Garlic Bread Pizza Crust/ Corteza de pizza de ajo

(¡Receta en español abajo!)


Here you have an amazing recipe of a garlic bread pizza crust. INCREDIBLE. The original recipe can be found here.

The topping isn't that important here, you can do whatever you want we had it with meat, tomato and cheese, lots of cheese!!

Garlic Bread Pizza Crust
1 1/8 cups warm water (100-105 degrees)
3 teaspoons active dry yeast
1 1/2 tablespoons honey
1 1/2 tablespoon olive oil
3 cups all-purpose flour
1 teaspoon salt
1 teaspoon garlic powder
1 teaspoon dried basil
5 tablespoons unsalted butter
2 garlic cloves, pressed or very finely minced
2 tablespoons parmesan cheese

In a large bowl, combine water, yeast, honey and olive oil. Mix with a spoon, then let sit until foamy, about 10 minutes. Add in 2 1/2 cups flour, salt, garlic powder and dried basil, stirring with a spoon until the dough comes together but it still sticky. Using your hands, form the dough into a ball and work the additional 1/2 cup flour (you don’t need to use all if it is not needed) in to the dough, kneading it on a floured surface for a few minutes. Rub the same bowl with olive oil then place the dough inside, turning to coat. Cover with a towel and place in a warm place to rise for about 1 1/2 hours.

Preheat oven to 375 degrees F.

After the dough has risen, punch it down and place it back on the floured surface. Using a roll pin or your hands, form it into your desired shape (sometimes I use baking sheets and do rectangles or free form pizzas). Place the towel back over the dough and let sit in the warm place for 10 minutes. While the dough is rising again, melt 3 tablespoons of butter. Mix it with the garlic and 1 tablespoon of parmesan cheese.

Bring the dough back out and using a spoon or pastry brush, douse the outside edges with the butter and garlic mixture. You can spread the butter all over, just make sure to focus on the edges. Use it all up! Continue to make your pizza with your desired toppings. Bake the pizza for 23-25 minutes (or longer if needed, depending on your toppings), or until crust and cheese are both golden. While pizza is baking, melt remaining butter and combine with the last tablespoon of parmesan.

Remove pizza from over and immediately brush the outside edges with parmesan butter, using it all up. Sprinkle a bit of parmesan over top if desired. Serve!

Aquí tenéis una receta riquísima de una base riquísima de pizza con ajo, INCREÍBLE. La receta original la podéis encontrar en este blog y aquí os dejo la traducción. Por encima le podéis poner lo que os apetezca, nosotros pusimos carne picada, tomate y queso, mucho queso!

Masa de pizza de ajo
1 1/8 tazas de agua caliente
3 cucharaditas de levadura de panadero seca
1 ½ cucharadas de miel
1 ½ cucharadas de aceite de oliva
3 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de albahaca seca
5 cucharadas de mantequilla sin sal
2 dientes de ajo cortados en trocitos muy pequeños
2 cucharadas de queso parmesano

En un bol grande combinar el agua, la levadura, la miel y el aceite de oliva. Mezclar con una cuchara y dejar reposar hasta que esté espumoso, unos 10 minutos. Agregar 2 tazas y 1/2 de harina, la sal, el ajo en polvo y la albahaca seca removiendo con una cuchara hasta que se forme la masa, será algo pegajosa todavía. Utilizando las manos, formar la masa en una bola y trabajar con el resto de la harina que queda (si no es necesario no hay que utilizar toda la harina). Amasar sobre una superficie enharinada durante unos minutos. Dejar reposar tapado en un bol con aceite durante una hora y media.

Precalentar el horno a 190º C. 

Después de que la masa haya doblado su tamaño volver a colocarla en la superficie enharinada y darle la forma deseada con un rodillo. Poner de nuevo un pañuelo encima y dejar reposar en un lugar cálido durante 10 minutos. Mientras la masa esté aumentando derretir 3 cucharadas de mantequilla, mezclarla con el ajo y una cucharada de queso parmesano. 

Cubrir el borde de la corteza con la mezcla de mantequilla (se puede cubrir toda la pizza pero concentrarse en los bordes). Añadir los ingredientes deseados por encima. Cocer en el horno durante 23-25 minutos (o más si es necesario, en función de los ingredientes) o hasta la masa y el queso tengan un color dorado. Mientras que se hornee la pizza derretir la mantequilla restante y combinarla con las últimas cucharadas de parmesano. 

Retirar la pizza del horno y cepillar inmediatamente los bordes exteriores con la mezcla de mantequilla. Espolvorear un poco de parmesano si se desea. Servir y disfrutar!